Жарим беляши. Отличное тесто для пирожков в хлебопечке.
29 мая, 2009 | Admin
Рубрика: Рецепты для хлебопечки
Для традиционных татарских беляшей необходимо дрожжевое тесто, которое очень легко замесить в хлебопечке. Более того, среди рецептов для хлебопечки Panasonic SD-255 отыскалось специальное тесто для беляшей в хлебопечке!
Чем оно отличается, к примеру, от теста для пиццы в хлебопечке или от простого дрожжевого теста, взятых из той же книги рецептов, не могу судить. Но беляши с помощью хлебопечки получились очень даже неплохо, а точнее, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Попробуйте сами и убедитесь!
Тесто для беляшей в хлебопечке
Дрожжи 1,5 ч.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Пшеничная мука 500г
Соль 1 ч.л.
Маргарин 50г
Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 350 мл (либо 4 ст.л. сухого молока и 350 мл теплой воды)
Выбираем программу «Пицца», специально предназначенную для замеса дрожжевого теста.
Через 40 минут, когда программа «Пицца» будет завершена, переложить тесто в другую посуду (кастрюлю, миску), накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Начинка для беляшей
Мясной фарш (жирный) 400 г
(если мясной фарш постный, его можно взять 300г и к нему добавить 50-100г сала мелко нарезанного).
Луковица среднего размера (мелко порубить)
Соль, перец и другие специи по вкусу.
Как только тесто поднимется 1-2 раза, его можно разделывать. В нем мало сахара, поэтому слишком долго выхаживать его нельзя, иначе перекиснет.
Разделать тесто на небольшие шарики (примерно с куриное яйцо). Каждый шарик раскатать, положить на середину 1 ст.л. фарша и защипать края, оставив круглое отверстие (как у ватрушек).
В сковороде разогреть растительное масло. Каждый беляш слегка сдавить ладонями, чтобы он стал более плоским, а затем уложить на сковороду (отверстием вниз!). Не переусердствуйте — на сковороде среднего размера могут одновременно уместиться 3-4 беляша, не больше.
Когда беляши обжарятся с одной стороны, перевернуть их и обжарить с другой. Готовые беляши аккуратно (чтобы из отверстия не вытек аппетитный сок) выложить в миску.
В данном рецепте выход — около 40 беляшей.
Какие беляши с помощью хлебопечки получились у меня, смотрите на верхнем фото.
А если у вас до сих пор нет хлебопечки…
Лидеры продаж среди хлебопечек
Другие интересные статьи:
- Хлеб домашний со свежей зеленью и сыром — снова в хлебопечке
- Пасхальный кулич в хлебопечке на лимонном соке
- Французская коврижка-круассан в хлебопечке
- Хлеб с ананасами и кокосовой стружкой — Пина Колада
- Палочки хлебные к пиву (и снова без хлебопечки не обошлось)
Загрузите своё фото и экспериментируйте с внешностью онлайн. Множество бесплатных вариантов вашего имиджа.
Красотища!!! А я, стыдно признаться, никогда не делала беляши :(
Это меня свекровь сподвигла. Даже продукты свои принесла :) Гы :)
Вот так намекнула :) Всем бы так!
а если нет режима пиццы??????????????режим тесто проканает?
Проканает, конечно :)
В режиме “Пицца” за 45 минут идет не только замес, но и подъем теста, потом повторный замес. То есть, по идее сразу можно брать это тесто и делать пиццу. Но для беляшей я не решилась его взять, оставила еще разок подняться в теплом месте.
Приеду, специально на беляши приду. Так и знай!!!!!!!!!
Жду! Специально для тебя “обкатываю” хлебопечку :) И пиццу тебе сготовлю и беляши :)
Представляю, какая вкуснятина! Еще и показано просто профессионально. Ты просто Умница! Хочу такие сделать.
P.S. Еще чуть-чуть — и я куплю хлебопечку :)
Купи :) Она вроде недорогая. Только вот именно эту модель бывает тяжело найти. Быстро раскупают. Даже в Москве за ней гоняются.
Слюнки потекли))) Я себя никак не могу сподвигнуть на это дело. Лень впереди меня бежит дрожжевое тесто замешивать.
Завтра сделаю, точно!!!))
с хлебопечкой нет никаких проблем тесто замешивать :)
тоже как-нибудь купи и наслаждайся :)
Ну оооооооооочень прямо аппетитно. Так и хочется съесть. Это здорово, что татарское национальное блюдо стало интернациональным. Все! Я решила… В выходные будем жарить беляши.
Красиво получились.Неужели сама пожарила?
Конечно сама :) Кто ж еще? С хлебопечкой, которая замешивает тесто, и с готовым фаршем это вообще ерунда.
Приветик=)
Так аппетитно))))
Всё-таки здорово, что мужчины понапридумывали для нас столько нужных бытовых приборов))) Буду заходить в гости, готовь, пожалуйста, и на меня =)
Привет! Спасибо! Приятно познакомиться :) Заходите, конечно, всегда рада гостям :)
Обожаю беляши, но стыдно признаться — сама их не разу не готовила… думаю пришло время исправляться)
Ну Наталья, ну «хулиганка»… ;)
Завела ж своими беляшами: как ни гляну на твою картинку — сразу хочу их, таких вкусненьких :)). Теперь после работы побегу за продуктами, надо дома пожарить, а то что-то давно не ели, хотя все их все любим.
P.S. Кстати, новый дизайн очень симпатичный получился — такой стильненький. И разделы хорошо видны сверху.
:) да вот, решила дизайн обновить.
если есть у кого инструкция на русском языке BOMANN 593 вышлите пожалуйста на мой адрес.
Нашла специально для Вас, Александра! :) Высылаю! :)
admin, вы выслали на мой электронный адрес инструкцию? К сожалению ничего не получила :( Если Вам не трудно вышлите ещё раз. Зарание спасибо!!
е-mail: aleksandra.trubachenko@gmail.com
Выслала еще раз. Может быть письмо в спам попадает?
Если опять не получите, напишите мне на in-natalia@yandex.ru
Отличное тесто ,очень вкусные порожки .Только что пожарила — обьедение!
Рецеп просто супер, тесто изумительное))) Спасибо огромное за рецепт)))