Лаваш с сыром – горячий слоёный пирог
28 февраля, 2010 | Free Lady (admin)
Рубрика: Кулинария, Слайд-шоу
Любая национальная кухня – это кладезь вкуснейших рецептов. Взять хотя бы казахский бешбармак или белорусские драники. А сегодня мы предлагаем вам испечь изумительный по простоте и вкусу горячий слоеный пирог из лаваша с сырной начинкой.
Тонкий хлеб – лаваш – пришел к нам из армянской кухни и очень полюбился. В лаваш заворачивают разные начинки, из него делают рулеты и даже пекут пироги. Один из вариантов приготовления слоеного пирога из лаваша вы увидите далее на фото.
Нам потребуется:
200 грамм адыгейского сыра200 грамм сыра «Брынза»
2 тонких лаваша
200 мл кефира
2 яйца
кусочек сливочного масла
Заметьте, для начинки используется два вида сыра: адыгейский и брынза. Брынза придаст необходимую пикантность, а адыгейский плавится до необходимой консистенции.
 1. Займемся подготовкой к выпечке. - Адыгейский сыр и брынзу натрем на терке. - В отдельной миске взобьем венчиком кефир и яйца. - Лаваш порвем или нарежем на небольшие куски и положим их в кефирную массу для пропитки. (фото 1) |
 2. Ну а теперь приступим непосредственно к формированию пирога. Возьмем глубокую форму для выпекания и выложим на дно лаваш, закрывая бортики. (фото 2) (фото 2а) 
|
 3. Далее начинаем выкладывать внутренние слои пирога: – слой брынзы, - слой лаваша в кефире, - слой адыгейского сыра, затем опять лаваш в кефире и снова сыр и так продолжать, пока не заполним форму до верха. (фото 3), (фото3а), (фото 3b)  
|
 4. На последний слой начинки выливаем оставшуюся кефирную массу и закрываем бока и верх пирога лавашем. (фото 4) |
 5. Кладем на пирог несколько кусочков сливочного масла и отправляем его в духовку на 40-50 минут. Огонь сделайте умеренным, блюдо должно томиться. (фото 5), (фото 5а) 
|
 6. После того, как вы вытащите пирог из духовки, он немного опадет, однако на вкус это не повлияет. После остывания разрежьте пирог на порционные кусочки. (фото 6) |
Приятного аппетита!
© 2010, Дела Домашние – HOUSE.Free-Lady.ru. Все права защищены. Копирование материалов возможно лишь с согласия администрации сайта и при наличии прямой ссылки на house.free-lady.ru.
Загрузите своё фото и экспериментируйте с внешностью онлайн. Множество бесплатных вариантов вашего имиджа.
Наташ, а солить-перчить не надо? С брынзы соли достаточно?
Смотря какая брынза. Если та, к которой мы привыкли в Ташкенте.
Её надо бы подсолить. Если какая-нибудь импортная, то она нормально подсолена. И адыгейский сыр бывает довольно сильно соленый.
Короче говоря – все по вкусу, если сыр-брынза соленые, то солить не надо.
От себя я бы в этот пирог еще зелени добавила. Кавказская кухня это всегда много свежей зелени.
У меня Мама делает подобный пирог, в него кладёт много-много петрушки и укропа. Очень вкусно получается.
Какой прекрасный рецепт пирога из лаваша. Спасибо. Обязательно испеку.
Пироги – штука вкусная. Жалко, что вот толстеешь от них быстро. Так что для тех, у кого проблемы с весом, этот рецепт – запрещенное лакомство. Но мне это не грозит, поэтому спасибо за рецепт!